ふぐによる食中毒に注意!
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毎年、全国で自分が釣ったふぐ・もらったふぐが原因で重症事例や死亡事例が発生しています!!ふぐを自ら調理することは非常に危険です。絶対にしないでください。
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ふぐ毒を正しく知っていますか?
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・ふぐの種類によって、有毒部位が異なります。(肝臓や卵巣のほか、皮や精巣にも毒のある種があります。)
・ふぐ毒は、塩もみ、水にさらす、加熱などの調理では無毒化できません。
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ふぐの有毒部位を食べるとどうなるの?
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・食後20分から3時間程度の短時間で、しびれやまひ症状が現れます。
・まひ症状は、口唇から四肢、全身に広がり重症の場合には呼吸困難で死亡することがあります。
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ふぐによる食中毒のほとんどが家庭で発生しています!
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・ふぐの処理は、ふぐ処理師(愛知県知事による免許)が従事する「ふぐ処理施設」でなければできません。素人調理は絶対にやめましょう。
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名古屋市:緑保健センターだより(緑区)(暮らしの情報)
https://www.city.nagoya.jp/shicho/page/0000146900.html-----