なるぱら - 拉麺ぶらい(2019/6/13開店) #拉麺ぶらい #鶏番長 @kazuichiy

日本最大級のラーメン情報サイト「ラーメンデータベース」における2021年の愛知県のラーメン店ランキングで「拉麺 ぶらい」が第1位だったそうです。確かに営業時間中に通るときはいつも行列ができてますからね。納得です。

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以下、ホームページから引用または抜粋
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さまざまなエリアのラーメン店を紹介する日本最大級のラーメン情報サイト「ラーメンデータベース」では、ユーザーからのレビューを活用したラーメン店のランキングを公開しています。今回はその中から、「2021年 愛知県のラーメン店」ランキングを紹介します。

第1位は名古屋市緑区にある「拉麺 ぶらい」でした。ランチタイム後半でもお店の外まで順番待ちの行列ができるという人気店。小麦の香りが優しい金粒粉を使った自家製麺が評判です。淡麗金しお、極濃純煮干し、濃厚鶏つけ麺、そして一番人気の濃い見た目ながら奥深くすっきりとした味わいが楽しめる熟成黒醤油ラーメンなど、特徴的なラーメンが食べられます。

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「愛知のラーメン」人気ランキングTOP20! 1位は「拉麺 ぶらい」【2021年版/ラーメンデータベース】(1/7) | ねとらぼ調査隊
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/614895/
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ウォーカープラスの特集記事「正統派から個性派まで!東海エリアの旨い"醤油ラーメン"8選」に拉麺 ぶらいが紹介されていました。

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以下、本文より抽出
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■ 食べ進めると味が変化する「拉麺(ラーメン) ぶらい」

研究熱心なオーナーが製麺を担当、柔軟なひらめきを持つ店長がメニューを開発する「拉麺 ぶらい」(名古屋市緑区)。「熟成黒醤油 燻製玉子のせ」(940円) は、表面の香味油が食べるたびにスープと混ざり、味と香りが変化する意外性のある1杯。店内で薫製された具の卵は、サクラチップなど随時変更し、スモーキーな香りが広がる。4種類ある定番メニューの麺はすべて別々に仕込んでおり、味のコンセプトを踏まえ、太さや形状、食感などが、スープや具に合うよう最適な麺のレシピを完成させたそう。

■拉麺 ぶらい / 住所:愛知県名古屋市緑区鹿山3-1 鹿山グリーンハイツ / 時間:11:30～14:00、18:00～21:00 / 休み:水曜
(本文続く...)

詳しくは以下をご覧ください
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正統派から個性派まで!東海エリアの旨い"醤油ラーメン"8選(ウォーカープラス) - Yahoo!ニュース
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200129-00220358-tkwalk-life
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開店おめでとうございます。
当日21時過ぎに店の前を通りましたが、店内はまだほぼ満席状態でした。

ラーメンデータベースに登録されていましたので引用
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メニュー
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熟成黒醤油…820円
淡麗金しお…780円
濃厚鶏つけ麺…880円
極濃純煮干…980円
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拉麺 ぶらい | ラーメンデータベース
https://ramendb.supleks.jp/s/118867.html