なるぱら - チヂミのおいしい店 明洞房

マイナビニュースに記事が掲載されてるって驚いた。
どこかが出すかとは思ったんですが、まさか地元の店が記事なるなんて...って。

提供禁止の 「牛レバ刺し」を完璧に再現。「明洞房」が新メニューを発売 | ライフ | マイナビニュース
http://news.mynavi.jp/news/2012/06/29/131/index.html
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プロモが運営する韓国料理屋「チヂミのおいしい店 明洞房(みょんどんぼう)」は、7月1日より「牛レバ刺し」にそっくりな新メニュー「明洞房オリジナルレバ刺し」の発売を開始する。

仕上がりはまさに「牛レバ刺し」そのもの-「明洞房オリジナルレバ刺し」

7月1日、飲食店での「牛レバ刺し」が提供禁止

7月1日より、焼肉店や居酒屋の人気メニュー「牛レバ刺し」の、飲食店での提供が禁止となる。6月12日の厚生労働省よる正式発表以降、「食べ納め」をしようと、多くの人が「牛レバ刺し」を提供する店を訪問しているという。

同店ではこの「牛レバ刺し」人気を受け、「牛レバ刺し」を細部まで忠実に再現した「明洞房オリジナルレバ刺し」を販売開始する。

韓国食品「ムク」をアレンジし、完全再現

「明洞房オリジナルレバ刺し」の正体は、韓国で昔から食べられているという伝統家庭料理「묵(ムク)」。どんぐりやソバ、緑豆の澱粉を豆腐状に固めたもので、最近では、どんぐりの美容効果から美容食品としても注目されている。

同店では、この「ムク」を使用し、「牛レバ刺し」特有のとろっとした“見た目”、独特なシャクっとした“食感”、そして濃厚な深い“味わい”の3要素を、独自の製法で見事に再現した。その再現力は、本場の味・素材にこだわり、韓国から直接食材を取り寄せている同店ならではのもの。「牛レバ刺し」好きも思わず納得の、自信を持って勧められる仕上がりになっているという。

「明洞房オリジナルレバ刺し」はホームページ上で6月29日より受け付けを開始し、7月1日より店頭とホームページ上での販売を開始する。

■「チヂミのおいしい店 明洞房(みょんどんぼう)」
住所：愛知県名古屋市緑区桶狭間切戸2412番地(大型駐車場完備、R23号線有松インター降りてすぐ)
営業時間：11:30～14:30/17:00～23:00
定休日：毎週月曜日(月曜が祝日の場合は営業し、翌日休み)

オフィシャルサイトが新しくなったそうですので掲載しておきます。

チヂミのおいしい店「韓国料理・明洞房」名古屋市緑区有松・・・キムチ,焼肉,プルコギ,ユッケ,ビビンバ,韓国冷麺,トッポギ,ホルモン鍋,マッコリ
http://coo-gr.com/myondon/