たまねぎシリーズ第2弾は「ジャム」

地域の特産品で新商品を開発されたのを紹介するのが最近多くなった気がする「特産品大好き!!」な自分です。今回は「たまねぎ」に関する新商品。

ジャムはタマネギを2、3センチ角に切り砂糖、はちみつ、水あめなどを加え、とろみを出した。

という「たまねぎジャム」が発売されるそうです。 この商品についてはあんこbyオホーツクさんのEntry:たまねぎジャム(’’;)　お味は？？でいち早く紹介されていましたが、掲載時にはまだ試作段階で意見募集を行っていたようですが、いよいよ発売になったということですね。気になるのが、第1弾の「たまねぎふりかけ」に対するコメント。これを読んだあとでジャムをイメージすると...たまねぎの質感を残すとなると角切りということもあり、おそらくサクっと残っているであろう食感が吉とでるかどか...ですね。ただ、そのまま純粋にジャムとして使用するよりも隠し味などに使う用途の方があうのかもしれません。 ひょっとするとふりかけもトッピングとして料理に使ったほうがたまねぎ風味が隠し味的にでるのかも。

なお商品はたんたんたんののたまねぎジャムにて紹介されています。