モノはためしにと、ゴーヤー(苦瓜)を糠(ぬか)漬けにしてみました。苦いといわれる白い部分をわざと多めに残して、軽く塩で揉んでから漬けてみました。４時間くらいあとに出して食べてみました。 ・・・苦い。 めっちゃ苦かったです。でも食べていくうちに慣れてきたのかあまり感じなくなってきました。順応性というのは恐ろしい。。。
