"極上ネタをお値打ちに!"として回転割烹 寿司御殿 有松店が紹介されていました。
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冬は魚が旨い!
寒さ厳しい2月だが、回転寿司業界では熱い闘いの火蓋が切られていた。
"職人が握る回転寿司"の店。
ここのこだわりは、寿司の王道、「マグロ」。今回、目をつけたのが山口県「油谷」のホンマグロだ。さばくのは、女性の解体師。細腕で"大物"をさばく、その姿は圧巻だ。色鮮やかな赤身、"トロトロ"の中トロ、炙った頬肉に客は舌鼓を打つ。
そして、マグロにこだわる店が、もう一軒。こちらの目玉は、"近大マグロ"だ!
45年の歳月をかけて、今なお、進化を続ける、完全養殖のホンマグロ。その身は、"全身トロ"と評判で、大阪の直営店では、連日、行列ができるほどの人気ぶりだ。美味しさの秘密は、現地と店の「たゆまぬ努力」。
採算は度外視!"活魚"にこだわる店では、豊後水道で養殖された絶品の「ブリ」を格安で提供。
豊浜港直送の「ホウボウ」、伊豆半島直送の「特大ヤリイカ」も冬の目玉だ。
さらに、三重県産の魚介類にこだわる店も登場。こちらは、名産の「活アワビ」を売り出す。厚く切られたアワビは食べ応え十分。コリコリした食感も楽しめる。
極上ネタをお値打ちに!
庶民の味方"回転寿司"。美味しい情報満載の「冬の陣」へ、いざ!!
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