天ぷらてんちゃん

平成23年7月1日(金)付で米屋さんより掲示を求められました。
米トレーサビリティ法による産地情報の伝達が義務付けられ、当店でも国内産米を使用していることを明示するためです。

国内産をお知らせするポスター

他の飲食店でも掲示されていると思いますので「なんだこれ?」と思ったら思い出してみてください。
一応、下に概要を掲載しておきます。農林水産省により詳しいことが書かれていると思いますが(^^;

概要
　米・米加工品の産地情報を消費者に提供すること、食品として安全性を欠くものの流通を防止することを目的とし、「米トレーサビリティ法」が平成22年10月から一部施行されました。
この法律の施行により、米・米加工品を扱うすべての事業者の方は、取引等の記録を作成し保存することが必要となります。
(注)トレーサビリティとは食品が「いつ・どこで・だれが・どのように」生産し、流通したのかを追跡・遡及できるようにするものです。

取引等の記録の作成・保存(平成22年10月1日開始)
　米・米加工品(米穀、米粉や米こうじなどの中間原材料、もち、だんご、米菓、清酒、みりんなど)の取引、事務所間の移動、廃棄などを行った場合には、その記録を保存する必要があります。

産地情報の伝達(平成23年7月1日開始)
・事業者間で米・米加工品を譲り渡す場合には、伝票または商品の容器・包装へ産地情報の記載が必要となります。
・一般消費者へ米・米加工品を販売・提供する場合には、JAS法に基づく表記、もしくは、商品包装への記載や店内掲示などによる産地情報の伝達が必要となります。

農林水産省ホームページをご覧ください
http://www.maff.go.jp/j/soushoku/keikaku/kome_toresa/