天ぷらてんちゃん

平成25年8月1日(木)と2日(金)の二日間、夜の店舗での営業は休ませていただき、鹿山で開催された鹿山商店街主催の「第24回 鹿山納涼夏まつり」に出店しました。
鹿山夏まつり、鹿山盆踊りとして緑区内では平日の夜に開催される恒例の夜祭です。
両日も開催時間中は好天に恵まれ、たくさんの方にご来場いただきました。
ブースではコロッケ・メンチカツ・串かつ・フライドポテト・アメリカンドックなどのフライものを販売しました。
お店のお客さんも多く来場されブースにご来店頂きました。ありがとうございます。

1時間前から金券発売を待つ行列

このイベントはすべて金券による販売となります。
金券を買い求める行列は開始1時間ほど前からできはじめ、開始時には長い行列となります。

各ブースが並びます

各ブースとも、早い時間から準備に追われます。

整列のためガイドバーを用意

これまで、行列のお客さんが途中で複数列になってしまい「ずっと待ってたんだけど」と列半ばから指摘を受けることがありました。
目前のお客さんの対応で手一杯で、目の届かないところだったので、運営さんにお願いして2日目に整列用にパイルとバーを用意させていただきました。
おかげで(そういった声が2日目には聞こえなかったので)複数列の問題は解消されたようです。

調理に追われる大将

今回もフライヤー4台で揚げっぱなしのフル回転だったのですが、キャパオーバーとなってしまうことに。
結果2日目の終盤、用意した2個のプロパンガスの片方が空っぽになってしまいました。いわゆるガス欠。
最後の1時間ほどは2台のフライヤーでの調理となり、生産量が一気に半分以下に低下しちゃいました。
すでに、多品目では完売状態だったので、このイベントでは圧倒的に人気で、多く準備していたフライドポテトの調理に専念しているだったのですが、それでも調理が間に合わず長くお待たせすることになってしまいました。しかも最後の最後はそれも完売となってしまい、ご迷惑をおかけしてしまいました。
来年はプロパンガスも予備を準備しておくことにします。今年もありがとうございました。